La pimienta es una planta perenne originaria de la India, cultivada actualmente en las zonas tropicales de Asia, América y África.

Procede del arbusto Piper nigrum L., perteneciente a la familia de las Piperáceas.

Se trata de granos pequeños que son simplemente las semillas de la planta que crecen en racimos y que son recolectadas cuando tienen el nivel de maduración adecuado para proceder a su secado posteriormente en la mayoría de los casos siendo esta la forma más común de comercializarse.