El Alverjón nos proporciona varios minerales, como el Calcio, Fósforo, Hierro,Potasio, Magnesio,Sodio,Zinc y Selenio. Los Alverjones también nos proporcionan varios antioxidantes a base de Vitaminas: A y las Vitaminas del complejo B: Tiamina B1, Riboflavina B2, Niacina B3, Piridoxina B6 y Ácido Fólico.

La producción se obtiene en estados como Estado de México, Puebla, Baja California, Baja California Sur, Sonora, Michoacán, Jalisco, Tlaxcala, Oaxaca y Veracruz, siendo los dos primeros los mayores productores de chícharo en el país.