El árbol del clavo o clavero es un árbol de la familia Myrtaceae, nativo de Indonesia. Sus botones (flores que aún no se han abierto) secos se denominan clavos de olor o girofles y se usan como especia en las cocinas de todo el mundo. La recolección de los clavos se lleva a cabo a mano, para no perjudicar las ramas ni las futuras cosechas, un mínimo de cuatro veces al año. En un principio su color es rosáceo, pero tras un proceso de secado al sol durante varios días se tornan marrones o pardos.