Se conocen científicamente como Zae Mays Everta.
Es un tipo de maíz o grano que es familia de las gramíneas. Las palomitas de maíz son un grano entero y tiene tres componentes: el germen, endospermo y pericarpio.
Los tres tipos de maíz más común son: dulces, Sílex y palomita de maíz.La diferencia entre las palomitas de maíz y los otros maíces es que tienen la cáscara con el grosor adecuado para que reviente.
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